2020年05月19日

440克面粉，220毫升水，20毫升玉米油，2克盐，10克糖，4克发酵粉，10克奶粉。
揉好之后马上分两份，搓长条，这一份搓圆切小块，摆蒸笼里摆好，另外一份已经开始发酵了，搓时感觉明显软绵绵，感觉里面有了空气，不管他，搓圆，切小块，摆蒸笼里，五分钟后蒸，第一份的里面气孔均匀，组织很漂亮，第二份的撕开里面有大孔，不均匀。

2020-05-19