胖主播揭秘：天价&平价玛德琳模具评测，巨大价差的背后，千代田到底值不值？

买千代田之前并没有做过功课，想着经常做吐司，入手后肯定也不会闲置，那就买一只体验一下？

收到后的第一感受就是重！
比普通的吐司模具重，拿起来沉甸甸的，看了简介才知道：是 【锡镀钢板】 制作而成的，自然比铝合金的要重。

模具表面是： 特殊的【硅镀膜涂层】，硅镀膜又称 陶瓷镀膜 ，摸起来很是细腻，如绸缎般的丝滑~~

由于硅镀膜是无色透明涂层，不像其他不粘涂层可以完全掩盖内里材质，所以锡镀金钢板的镀金涂层不均匀的效果就会表露出来，内部的金属打磨痕迹清晰可见，加上复古的造型和钢印，简直就是一件艺术品呐~


✔️接下来说说使用感受：

我买的是 1.5斤的联名款 ，按照官网给的入模量参考是580克-650克面团。
经测试后，干粉量在300-320克之间合适，含蛋量多的膨胀力好的，就用300克干粉，（比如300克粉配60克蛋液的方子）

无蛋的白吐司，则需要310-320克的干粉，我一般做方形庞多米的话是315克的干粉，发酵到7.5分满，盖盖入炉烘烤。

烘烤温度北鼎烤箱最底层：下火190-210度（根据配方含蛋，糖，油量的不同来调节，含糖、蛋、油量高的底火190度，低的就210度。

上火带盖子的话180度，不带盖子的160度，全程我是没有加盖锡纸的。

用温度计实测烤箱内温度在165-175度之间，1.5斤烘烤时间，山型的40分钟左右，方形的45分钟左右。（出炉前快速检查一下是否烘烤到位，再脱模）

（偷偷说下，之前烘烤35分钟左右的时候都缩腰了，后边增加了时间就没事了）

✔️无需涂油，脱模顺畅无比。

✔️烘烤效果：上色比较均匀，能明显感受到面团受热均匀一致，烘烤的出来的表皮相对来说更软一些，对了，这个吐司模底部是无孔的，可能保水性更好一些吧~

以上是我近期使用下来的心得感受。
我感觉还得继续摸索温度，想把烘烤时间再缩短一些。
如果有使用千代田的老司机，来一起交流一下温度和烘烤时间吧(✪▽✪)

💡最后我想说：女生有时候买东西，不完全是看中性价比吧，只是偶尔想在能力范围内，买一个好一点的，体验一下真正的不同之处，也算是对自己爱好的另一种追求进步吧。
（哈哈哈～看出来这段话的意思了么？想买的东西就是要找各种理由来满足呀🤪）

哈哈，还有还有/…
如果是追求性价比的话，那就还是三能，三能是性价比之王了！
（请理性购物、买东西的三要素：能力范围内、很喜欢、不会闲置）

2020-05-18