番茄龙利鱼

#鱼鱼鱼#  ##晚餐#   略改动，记录下：
1.西红柿4个热水烫去皮，切块
2.龙利鱼1条，料酒，盐，黑胡椒腌制后沸水焯熟
3.热锅凉油放葱姜，西红柿下锅(西红柿出水多所以不再加水)，少许番茄酱，蚝油，味极鲜生抽
4.龙利鱼下锅片刻，放糖提鲜，放盐，鸡精调味，水淀粉略勾芡，出锅
总结：方子不错，很下饭，西红柿出水多用西红柿本身的汁就行，不用再放水，全程快的话中大火汤汁浓稠时加入龙利鱼块即可，小火汤汁变稀需要勾芡才浓

2020-05-17