【视频食谱】Duang！古早蛋糕

完全按照方子来的，出炉有些回缩塌腰，底部有点湿…后来还又回炉130继续烤了10分钟，分析两个原因，方盘跟水浴盘都是八卦兔家得，比较厚，底火可能温度不够高，另外就是可能蛋白打发不是特别到位，对蛋白打发状态掌握不好现在，生怕打过了开裂，所以大弯钩就没再打了，下次再改进下试试

2020-05-17