试试不后悔——波兰种(Poolish种）奶酪吐司

放了两个蛋清，大概有接近60g，所以水量减到43g，波兰种里放了1.5g普通酵母，其实1g就够了，主面团放了1.5g耐高糖酵母，面团手感很棒，烤箱175度预热，放在中下层，170度烤了43分钟，味道很不错，二发时间可以短一点儿，因为我是放在烤箱中发酵，预热的时候拿出来还会再发一点儿

2020-05-16