芒果慕斯蛋糕🍰（8寸）

方子不错，第一次就做成功了，谢谢作者。蛋糕坯厚了点，以至于太满了，没有余地再做镜面了，用四片吉利丁片替代20克吉利丁粉，没想到还成功了。没失败很开心。
备忘录： （ 8寸模，400克芒果泥+20克吉利丁片+50克糖。低于50度的温水，隔水小火加热，400克淡奶油打发至六成，搅拌均匀。镜面，30克左右芒果+50克纯净水+五克吉利丁片）  

2020-05-16