吐司，奶香手撕面包，超级香浓

做了一个多月的吐司近20几个了，还是没摸清楚我家烤箱的脾气，彻底失败了一次（没烤熟）后才反应过来，这个烤箱带热风，跟风炉的温度应该匹配，赶紧用美丽老师的这款吐司方子试了一下，开热风150度30分钟，妥了！以后方子里有风炉温度的就可以参照了😄
这个方子水量真大，先锋面粉，一直黏在盆底，最后还是从厨师机里捞出来几次各种摔打出的筋性，打面近半小时才出膜，最耗时的一次！美丽老师还说这个面团含水量低？！🙃

2020-05-16