火龙果乳酪软欧

新手记录一下：做了100克粉的波兰种，200克面粉，酵母3克，糖20克，盐4克，120克火龙果（下次只能加10克牛奶）厨师机4档，每次5分钟，揉2次出粗膜，加20克黄油和70克蔓越莓，再揉2个5分钟，形成很薄的手套膜，面团变的有劲儿，一发过后排气（下次分成6份）100克奶酪加15克糖，奶粉10克【牛奶下次不要加，稀了！】160度烤18分钟，5分钟后就盖锡纸，烤完没有变色，时间正好！😜口感柔软【京都一号火龙果】颜值爆表了！

2020-05-16