2020年05月15日

一人份午餐
第一、面粉260克，酵母2.8克，白糖一勺，加水和面，偏硬。反复多揉几分钟。盖上盖发面。
第二、一个鸡蛋足矣。加少量味极鲜调味。小白菜烫后必须攥水。
第三、260面粉大概出中包13个左右。包好后二次醒发30分钟。
第四、屉上刷油代替屉布似乎更好。
第五、装馅多了会漏底。

2020-05-15