2020年05月15日

今天做的土豆饼，收到了娜姐超多的赞。
材料：土豆2个、马苏里拉奶酪、黄油、萨拉米肠2片切小块、土豆粉、盐、黑胡椒粉、香葱段
1、把土豆去皮洗净用擦板擦成丝后，倒入土豆粉（分次少放，放到拌起来感到有阻力即可），放入黑胡椒粉、适量盐，拌匀备用
2、热锅后   关火 ！！！ 放入适量黄油，放入土豆饼（拌匀的土豆丝分二份，拿一份在手里稍整从薄一点的饼状）开小火！！！煎个30秒的样子用铲子轻轻铲动一下，以防粘锅，
再放入马苏里拉奶酪（铺一层就够了，不用铺满饼，离边1厘米左右），
再放上切成小块的萨拉米肠，
接着把余下的土豆丝稍整成饼状盖在上面，用手把二块饼边缘轻轻压一下。盖上锅盖煎
煎到底下的饼焦黄色翻面，撒上葱花，再撒上少许盐，盖锅盖继续煎，煎到金黄，开盖后（如现在锅内还有很多油的话要用厨房纸吸掉）煎到焦黄出锅。出锅后再用厨房纸稍吸下油，切块。
全程小火！！！做出来又香又软糯不油腻。

2020-05-15