2020年05月14日

我牙不好，先把牛肉煮了一下，煮的时候放八角桂皮花椒等大料，加盐、生抽、老抽、冰糖、料酒一起卤，等肉质有点软了关火放凉（这个步骤我是头一天卤的，卤好直接泡在卤水中放冰箱更入味）。第二天切好牛肉条，干辣椒剪成丝，老姜切丝，加油后放干辣椒姜丝青花椒牛肉条翻炒，牛肉炒干水分后加味精白芝麻。

2020-05-14