面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)

1⃣️一发后，面团松弛15分钟后，要几个面团一起擀面再整形，不然就会不一样大小，第1个比第6个大。这点很重要，不知为什么最后整形的最小个。2⃣️二发喷些水再发酵，防止表皮过干。3⃣️烤前抹点油，防止干皮。4⃣️顺序：酵母 ，盐 ，黄油。
～记第二次烤面包。

2020-05-14