午餐•2020年5月13日

相信这一款难看到爆的蛋糕刷爆了你们的朋友圈‼️

它有很多名字，如丑芝士蛋糕、烧焦芝士蛋糕等，不过它的真名叫Basque Burnt Cheesecake巴斯克芝士蛋糕，虽原产自西班牙，但却在纽约发扬光大
这蛋糕确实丑，不过味道却是杠杠的！此方是巴斯克式重芝士蛋糕，没有打发，没有混入空气使其结构膨胀，低粉也不用加多，完全靠蛋黄与奶酪支撑起来，口感细腻顺滑[嘿哈]

#午餐•2020年5月13日#

2020-05-13