自制鸡蛋面（压面机）

350g随便拿三个鸡蛋，我是放在面包机里面搅拌好。拿出来的成品是碎碎的。用手实实的抓一把压扁调一档慢慢碾压，第1遍没那么成形。多对对折一下碾压，一档对折碾压致光滑。我弄得很硬，中间都没有撒粉。光滑后慢慢调二挡3挡4挡5挡，二档后就不要对折了，直接放进碾压，我的机器一共6档。煮出来的面不会很硬但很好吃。

2020-05-13