视频·60秒教你做道菜

潮汕民间小吃菜头粿，家喻户晓的一道菜，逢年过节家庭聚会常见的一道小吃
食材
1、粘米粉150克
2、香菇7朵
3、芹菜（适量）
4、花生（适量）
5、白萝卜（1个）
6、蒜头（适量）
步骤
1、白萝卜削皮搓丝切细，➕盐腌制，过出来的水倒掉
2、香菇泡发后跟花生，芹菜、蒜头分别切碎
3、起锅热油下蒜末，倒入花生芹菜香菇炒香
4、炒好的食材跟萝卜丝搅拌好下一丢丢盐，撒点胡椒粉，下粘米粉，再次搅拌均匀，之粘稠状即可
5、取一个蒸盘或碗，下搅拌好的萝卜糊，按压平整，水开上锅蒸1小时
6、蒸好的菜头粿放凉脱模，切块煎至两面金黄即可
Tips
1、粘米粉全程不用放水
2、记得盘中刷一层食用油，蒸好记得放凉后以便更好脱模，也可以用蒸笼布
3、喜欢的可以再➕一些虾米或是五花肉，口感更丰富
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#菜头粿#

2020-05-13