星展银行 | 食尽其用#星煮意

“剩食”也有春天。
来自边角料的美妙滋味—水晶皮冻，一道满满胶原蛋白的爽口凉菜。
买肉时剩下的猪皮攒够一定份量，焯水后去掉油脂和猪毛，切丝，用温热的水反复揉搓直到水清亮，加水熬煮成晶莹剔透，Q感十足的水晶皮冻，边角料也可以精致和美味。
#早餐•2020年5月13日#   
#星展银行|食尽其用#      

2020-05-13