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苒猷 做过

全麦无糖无油麻薯软欧

面包体:黑全麦粉70金像高筋180脱脂牛奶140糖10盐3黄油18鸡蛋50鲜酵母12
染色:可可+咖啡粉/火龙果/原色/紫薯(本次制作步骤错误,应在一发前)
馅料:自制豆沙,自制芋泥,紫薯,红薯,麻薯(脱脂牛奶、糯米粉、玉米淀粉),黑椒鸡肉玉米杂蔬
尽可能平衡口感和脂肪,但是无法避免碳水
 #软欧!#

2020-05-13

苒猷

糯米粉:玉米淀粉:牛奶33: 10: 52

2020-05-13

苒猷

染色液体大概20-50之间调整

2021-02-01

苒猷

馅料尽量炒干一些,堆厚一点,否则烤完容易空。包馅料时中间厚,四周薄,不要擀太大,收口要薄

2021-02-01