65%全麦吐司 王后粗麸/粗粒全麦粉 无奶低糖低油也可以很松软的粗粒全麦吐司

交作业啦！用了金像的全麦粉➕维良高筋粉，泡的时间延长了，大概泡了3个小时，一开始总觉得面干怕不成团，沉不住气就把预留的水全倒进去了结果面团粘手，全麦面团打面真的状态不好把握！😳放盒里发酵时一开始感觉涨得慢，因为用的干酵母怕发不理想，结果忙了会别的一看满盆了😃放凉后密封，打开吃的时候超级柔软好吃，几乎不拉嗓，而且特别顶饱！之前也做过一次王后特制粗粒，口感就是很粗狂！不得不说金像全麦份麸皮比王后特质的粗麸质真的口感真的适口多了！感谢亲提供好方！

2020-05-13