绝密！8分钟，8块钱，吃8天的正宗欧包loaf来了！

#晚餐•2020年5月12日# @安闹闹的闹厨房 安老师，我又来啰，这次尝试用黑麦粉做了波兰种（因为不想起种做鲁邦种😂😂😂），只做了0.2倍的量，高粉80克、黑麦粉20克、T65 80克，做法是拌至无干粉状态后冷藏发酵5小时（因为工作所以先冷藏发酵了😄😄😄），回温后做了3次折叠（每30分钟一次），上火210度，下火200度烤了15分钟把盖子拿开继续烤了15分钟，完全冷却后切开，表皮很脆，内心很柔软，而且越嚼越香，有淡淡的甜味，我觉得很好吃😋

2020-05-12