2020年05月12日

鸡翅解冻，划口，冷水下锅放入料酒生姜焯水。
蟹棒，肥牛，常温解冻。
所有喜欢的蔬菜切块备用。（土豆，洋葱，胡萝卜，青椒，香菇，菜花）
热锅冷油下十粒大蒜，炒微黄，倒入所有蔬菜大火翻炒（半分钟至一分钟），加入少许水，上面均匀铺上鸡翅，蟹棒，肥牛，换中小火，盖上盖子焖13分钟。
调酱汁：蚝油（2.5勺）海天黄豆酱（1勺）利民甜面酱（2勺）番茄酱（2勺）生抽（1.5勺）老抽（一点点）醋（一点点）糖（小半勺）鸡精（小半勺）淀粉（一点点）辣椒粉（3勺）
注：酱汁是我个人的口味，蕃茄酱如果用番茄沙司代替可以不用加糖或者少放，辣椒量也是我个人口味
13分钟过后用锅铲轻轻翻动底下确保没有糊底，把酱汁均匀涂抹在最上面，转小火，焖10分钟。
出锅之前撒，芝麻，香菜。
摆盘，拍照，开动。

2020-05-12