南枝Ximena
做过
戗面千层馒头丨传统改良
做烦了广式刀切的南方人心血来潮想尝试一下呛面馒头…实力演绎大型翻车现场[捂脸]
呛面没有压面机于是体验了一把滾锤版健腹轮[微笑]虽然过程艰辛但好歹看起来完成得都还有模有样
直到最后的揉面收圆…卑微如我揉到手痛都没能收圆三个馒头中的任何一个[捂脸]
最后得到了三个隐隐约约能看出“千层”的🌕以及隐隐作痛的手腕(腱鞘炎警告⚠️
P.S.呛好的面片和卷好的剂子真的是引起了我这种强迫症的极度舒适~明明在收圆之前一切都是如此的完美😭不过味道是真的🉑️ 值得尝试
老师表打我😂我真的不知道为啥揉面收圆会翻车成这样(哭泣)
#南枝的日常# #晚餐•2020年5月12日#
2020-05-12
哈哈哈,还是可以看到层次的,第一次做已经很棒啦!这款馒头比较面粉比较多,有些硬得彻底揉透后会好一些,而且不能用传统馒头收口方法,需要慢慢聚拢、捏紧
2020-05-12
我也这样,前面步骤都很好,最后揉圆越揉越槽,全裂缝
2020-05-15
你好请问方子里面有猪油吗
2020-05-30