吐司🍞

揉成膜的面团，直接均匀分为三份，滚圆松弛15分钟，面团延展性很好，所以可以擀很长，卷起继续松弛15分钟。再将面团纵向擀开到最长卷起，放入吐司模发酵至9分满。
记录一下配方：高粉240克、鸡蛋30克（1个小的剩下的刷表面）淡奶油50克、牛奶100克、白砂糖25克、盐3克、酵母4克。
预热烤箱190度烤40分钟


#下午茶#
#宅在家里玩面粉#

2020-05-11