黑芝麻红枣全麦馒头

加了红枣好甜，感觉糖都可以放一点点了。昨天波兰种面包忘记用了，用在馒头上。
波兰种：50克高粉，50克水，1克酵母
主面团：75克中粉，75克全麦粉，10克芝麻粉，55克水，6克糖
揉面有点干，又抹了点水，加了切碎的7个枣子。整形好做了6个，放蒸锅的格子里盖盖子直接放冰箱5度冷藏，6个小时后也完全发好，又室温发了一会再蒸。小朋友很喜欢，下次还会做#早餐•2020年5月11日#

2020-05-11