6寸红丝绒蛋糕（美国传统配方）

减了一点点糖，用的 all purpose 面粉。冷藏之后蛋糕本身确实硬；奶酪霜做少了。我用的别的配方，半包 cream cheese + 黄油（1/3 cream cheese 的量） + 糖粉（2/3杯），很甜了，正好中和不那么甜的蛋糕。红丝绒膏用的不到一勺，但那个味道在蛋糕里有点浓，下次我要再少放点。#烘焙#

2020-05-11