2020年05月10日

第一次烤蛋糕就成功了！开心！（虽然上表面有点焦orz
记录一下用量过程：
用的是小高姐的方子…这个方子在b站上有视频，还没上传到下厨房。
模具：我的模具是直径7英寸高3英寸的圆形固底阳极模具，比小高姐的方子里用的模具小，所以材料用量是小高姐方子里的77%；
材料：家里没有可可粉，所以用的巧克力代替了可可粉+油，低筋粉、牛奶、鸡蛋都按方子里的来，总之最后蛋黄糊调到和视频了质地差不多的那种（大概是搅拌均匀后，高高提起打蛋器，可以看到蛋黄糊滴落但不会很快消失，并且在打蛋器上的蛋黄糊滴的差不多之后，放下打蛋器时，刚刚低落的痕迹还没有完全消失）别的步骤和小高姐一致；
烤制：完全按照步骤里的温度和操作来，但是大概是因为我的烤箱太小（15升），所以蛋糕上表面里发热管太近，所以烤焦了，下次准备盖着锡纸帽子多烤一会儿再拿掉🤔
所用时间：从材料准备到最后蛋糕放凉能吃，一共大概花了3个小时时间（还挺耗时间的…等以后操作熟练了之后花的时间应该会少一些）

2020-05-10