晚餐•2020年5月10日

最近啊被种草了新晋网红茶冻撞奶，我这个重度奶茶患者肯定不能错过啦！但是那些配方基本上都是白凉粉或者冰粉做的，好少用吉利丁片的呀😔
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✨突然，我一个激灵，想到之前用吉利丁片做的做意式奶茶冻，所以一边根据上次的配方一边尝试，终于！一次成功！！！
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做法超简单，听我的！每一个懒人奶茶重度患者值得拥有！第一口就被惊艳到😍好吃是好吃，但是总觉得怎么跟烧仙草那么像🤣
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【配料】
★茶冻：红茶8g，吉利丁片3片（15g），水2碗，凉白开半碗
★奶茶：茶冻过滤掉的茶渣，白糖1勺，水1碗，牛奶1盒
😁dei！dei！dei！这里的“碗”就是家里吃饭那种小碗🤱茶冻做完的好茶叶不应该被辜负，物尽其用，拒绝一次性浪费，还能继续泡水或者做成奶茶噢～
【做法】
★红茶冻：
①吉利丁片撕小片，➕半碗凉白开融化（差不多需要8分钟）
②红茶用滚滚的开水冲一遍，再➕2碗冷水煮，茶水滚了再煮1/2分钟，汤色红亮即🉑；红茶水过滤掉茶渣（先不要丢哇），茶水隔冷水（冰水更好）降温，降到能入嘴但是烫口状态就好👌🏻
③降温的热茶水，倒进去融化的吉利丁片液体里面，搅拌搅拌均匀（一定要搅拌到完全看不到吉利丁片）；然后隔冷水降至常温（冰水更好），盖上保鲜膜，进冰箱冷藏2小时以上
★奶茶：
④茶冻过滤掉的茶渣➕1勺糖➕半碗水➕1盒牛奶🥛，煮沸即🉑（煮久一点颜色更好看👀），过滤掉茶渣，奶茶隔冷水降至常温，盖上保鲜膜冷藏
⑤茶冻冷藏后凝结即🉑取出，用勺子舀几勺到杯子或碗里，淋上冰冰凉凉的奶茶，哇哦～茶冻撞奶茶就👌🏻
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报告完毕！请指示😉
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🌟此处🈶2⃣️个温馨提示：
★我个人比较喜欢茶味浓郁，所以茶冻的红茶叶下的比较多还不加糖🍬但是我弟弟妹妹说吃起来有点茶苦，叫我下次要下点糖咧😛所以呢平时也不怎么喜欢茶味那么重的姐妹可以在过滤出来的热红茶水➕半勺到1勺糖试试看哦～
★茶冻用吉利丁片做非常容易融化，特别是广东这30+℃的温度，所以吃不完的话要继续盖保鲜膜冷藏～同理，茶冻撞奶茶做好15分钟内吃完最好啦～
。#下午茶#

2020-05-10