2020年05月10日

味型:鲜椒味
技法:氽，炸，炒
主料:排骨
辅料:豆芽，青红椒，青花椒，青红小米椒
调料:氽:姜葱，料酒，花椒
调味:姜蒜片，葱，美极鲜，辣鲜露，胡椒面，味精，白糖，鲜汤，藤椒油
做法:1.小米椒可切碎姜蒜切片排骨切小节
2.锅中氽水加姜，小葱，料酒，花椒氽制血沫冒出即可捞出
3.锅中烧油油温5成炸制排骨表皮酥黄即可捞出
4.锅中烧油下入姜蒜葱炒香打去料不要下入辣椒，青红椒，炒制下入鲜汤调味，美极鲜，辣鲜露，胡椒面，白糖，豆芽煮制断生出味捞出放入盘底，锅中下入排骨 ，小米椒，藤椒油，味精，混均匀即可出锅装饰
注意:口感椒麻，味浓味香，颜色饱满

2020-05-10