绝密！8分钟，8块钱，吃8天的正宗欧包loaf来了！

第1次做欧包还是比较成功的，主要参考安闹闹的方子，感谢安闹闹。用了400克中筋面粉，130克全麦粉，74%水，加了5克的盐，5克的酵母，揉成面团以后放冰箱。，冷藏7个小时以后拿出来，室温又发酵了两个小时，把铸铁锅放进烤箱230度，预热20分钟。然后案板上撒面，把面团放在案板上整形，注意不要排气，直接整形。在加热好的铸铁锅里撒面粉，把整形好的面包放进铸铁锅。用230度，盖盖子，烤25分钟。开盖子，烤20分钟。

2020-05-10