千层皮（毛巾卷、班戟皮）的制作

饼的方子很棒！有韧性不容易破，但真是耐心活，我是用6寸的不粘锅，15张花了一个多小时，只要锅好不用放油，烙的时候饼会出油，很容易就煎起来。抹奶油和放芒果的时候需要一些技巧，不用每层都放果肉，我是一层果肉，一层纯奶油。果肉切片，尽量把果肉厚的一面向着外边放，边才会不塌。  抹奶油的时候也可以自己酌情修整蛋糕，就像砌砖一样码平。

2020-05-10