佛手排骨 - 誓要做最有逼格的排骨

做了以后才知道，为什么这个菜式少人做，剔肉剔的手抽筋😛，这次的排骨比较多肥肉，好难剔。因为没有咸鱼，为了让排骨比较有味道，改成孜然粉+生抽来腌，正好也像羊排😁。肉饼跟骨头拍粉要煎的时候怕会碎，还好一下锅煎了以后就成型了，剩下的肉碎直接煎成肉饼。成品很成功，全家都说好吃。

2020-05-10