杭椒牛柳黑椒牛柳 终于找到炒出嫩牛肉的办法了 肉片肉丝都适用

牛柳这样腌制后非常嫩，用来炒青椒，洋葱和各种配菜都可以，万能。
有些腌制的材料可以省略和简化，感觉不影响口感，比如蛋清没有，水淀粉直接用水，姜水来不及做就用姜丝，但特别注意的是用油封，别怕浪费油一定要封住所有牛肉。另外我的碗汁里还放了点糖，家人更喜欢的口味
（借用了作者的图片，来不及拍，下次做的时候再更新吧） #牛柳#

2020-05-10