2020年05月09日

给自己的备忘录：
参考微博-森林家的生活手记的曲奇视频，稍有修改
1. 原料：黄油125克 糖粉15克 温水10克 盐0.5克 低筋面粉60克 高筋面粉65克 玉米淀粉25克 奶粉15-20克
2. 黄油软化到手指按压能出指纹，加糖粉搅拌，用搅拌棒打发到羽毛状
3. 盐在温水中融化，加入黄油中，继续打发到黄油顺滑细腻
4. 所有粉类筛入，搅拌均匀
5. 裱花口8齿，挤曲奇时烤箱预热120度，如果挤出来太软，可以连裱花袋放冰箱冷藏一下
6. 入烤箱120度 45-50分钟
成品酥而不脆

2020-05-09