巴斯克芝士蛋糕–from @yuka_cm_cafe

六寸蛋糕模具，这个方子的量非常合适，之前试过两个方子用量比这个少，成品太扁了不容易流心，还容易烤过头，很干。这个六寸的量非常合适，只把糖减到了85克，我家嵌入式烤箱250°C中上位置烤了20分钟，上色和流心都完美～而且非常好操作，我全程只用了刮刀搅拌，最后虽然用了水浴也没能完全无颗粒感，但是成品口感几乎无影响。真的很好吃～

2020-05-09