淡奶油吐司--冷藏中种法

今天做的这款中种法面包，中种揉成团有点干，我又稍稍加了点水，揉面桶和面粉隔夜放冷藏，早上冰箱里拿出来揉面出缸温度已达到28度了，我们这里今天室温23度，上火160下火190，三能低糖吐司盒30分钟出炉，三能金波多烤10分钟，切面感觉温度还是有些高啊！

2020-05-09