汤鲜鱼嫩的酸菜鱼

第一次做，买的黑鱼有点小，鱼片太少不够吃，黑鱼黏液太多手滑，味道还行（至少我没有用料包）😏，就是有点小累，还是蒸鱼适合我，简单省事又好吃。

ps总结：①鱼片用盐、料酒、水淀粉腌制。
②葱姜蒜，泡椒，青花椒，酸菜爆香。
③煎鱼片以外的鱼，加水大火烧开成鱼汤，倒入酸菜，加盐生抽白#午餐•2020年5月9日# 胡椒粉。
④鱼肉捞出，放入鱼片一会会儿，鱼片熟了又嫩就行。撒葱花👌.
⑤最后干辣椒花椒淋油这步没做，不喜欢太油，也可能因为这个差点意思没那么香。

2020-05-09