无水蜂蜜蛋糕 | 皮脆脆的更好吃

首先方子是好方子，不是很甜，软硬都如童年的记忆（小时候的更甜，好吃但不健康，天晓得放了多少糖），我减半了用料，两个鸡蛋，做了九个小的，拇指食指围起来那么大，孩子都吃了，吐槽下全蛋打发太艰辛了，两个蛋50分钟，确切的说我没打到图中示范的状态，看见希望了，已经出现打蛋搅拌的痕迹了，但是打蛋器太烫不工作了，我的蛋液死在了黎明前....，放上面粉莎莎声不断，快满盆的蛋液缩成少半盆，消泡严重，毕竟我蛋液本身没合格，烤箱没有上下温度，放中层，随意烤了烤，（本来想直接扔了本着不浪费的精神才试着烤了）应该在底层多放一个托盘再烤个三五分钟，让表层上色完美些的，不过孩子饿了索性拿出来，出乎意料，没成大石头，儿时的口感略硬（毕竟消泡了），乘热吃光了，我估计我以后也不会再做了，我家那种手持的电动搅拌器我是凭着地球是圆的信念打到机器自保停止工作的.....，但它是个好方子，外脆里软，蜂蜜和蛋的香味浓郁，又不那么甜，工具先进的同学们尽可尝试

2020-05-09