鼓大泡的鸡蛋灌饼(附煎饼酱做法)

面粉：500克，盐：4克，开水：155克，温水：155克，油酥：面粉25克，热油25克
步骤：1. 称好面粉，加入盐，先将开水加入搅拌，再慢慢加入温水，和成团，放置一两个小时；
2. 准备油酥：称好面粉，油热了后加入面粉里，搅拌：3. 面板上放少量油，揉 面，分剂子，每个50克，可以做10个
4. 做好剂子后，像包包子一样放入油酥，包好，压扁，静置
5. 静置一会，擀开，擀的时候注意不要漏出油酥，不好擀可多静置一会儿，开烙
不吃的话，擀好了，用硅油纸隔开，放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来 烙就行 #鸡蛋灌饼~#

2020-05-08