蛋黄酥

皮：中粉325克，猪油110克，水130克，揉面机20分钟。保鲜袋冷藏至出膜。22克一个
酥：低粉310克，猪油150克，拌抓匀。18克一个
油豆沙：500克。20克一个
蛋黄：25个，缓开喷白酒170度预热烤5分钟不取出

1提前包蛋黄盖膜冷藏。2首先机器做皮同时手动拌酥，冷藏皮，分酥，取皮分皮，擀酥盖膜2次。3包酥盖膜刷蛋黄液撒芝麻。4烤箱170度预热中层40分钟。

2020-05-08