2020年05月08日

红烧排骨香菇   今日给孩子做的午饭，排骨两斤用水焯一遍，捞出备用，油炒15粒冰糖，出泡沫后放排骨翻炒，放葱、姜、两个大料、半碗生抽，翻炒会儿，加开水，入高压锅，加10个香菇，用炖肉档。开盖后再加半勺盐，再炖5分钟断电，等可以开锅后即可食用。炒了糖色的排骨相比清炖，多了焦甜的口感，非常好吃，而且感觉炒糖也没太麻烦。

2020-05-08