不焯水不放油的家常红烧肉

不到一斤肉 这次放的是生抽老抽料酒 3:1:3 稍微有点咸
下次改成 2:1:3 老抽也可以稍微少一丢丢
小块冰糖总共放了10块左右 甜度刚好

这个小的铸铁锅 只放没过肉的水 到一个小时已经熬干了 再晚一点关火可能就糊锅了 好在肉已经烂了
下次要么一开始多加水 要么中间半小时加一次水

2020-05-07