夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

一次发酵的确快手啊！做了两倍量∶鲜酵母18g，全麦粉40g，奶粉25g，山茶花460g，牛奶240g，全蛋98g，玉米油50g，糖40g，盐5g，厨师机32分钟手膜，面温28℃，烤箱加热水38℃发酵90分钟，上145下155℃，46分。拉丝效果还可以，也很有弹性很软，但是感觉组织有点粗糙，是不是发酵温度过高速度过快了呢？

2020-05-07