2020年05月07日

平时吃盐蛋都比较喜欢吃蛋黄，这次买了双黄蛋，哎，所以想如果是双黄蛋的话，那岂不是蛋黄很多应该更好吃吗？正好看到一个方子叫麻酱咸鸡蛋，于是试试看。

准备好材料

双黄蛋      8个，800克
海盐          150克
高度白酒    100克
芝麻酱        少量
五香粉         20～30克
一个大罐子

第一步

白酒放进大口杯，备用。
没有找到二锅头，正好家里有喝剩下的四特酒，这个瓶子还蛮好看的。

第二步，
盐，五香粉，混合起来，放进微波炉叮一下，使得更香。然后放入进麻酱，纯净水，白酒，混合成糊状。

顺便说一下，可以看照片对比，那个双黄蛋一般是100克或一百零几克，而一般的鸡蛋就是五六十克，
双黄蛋真是好大个（｀Δ´）！


第三步，
把鸡蛋放入白酒滚一下，再放入糊状的五香盐粉滚一下。然后用保鲜膜或小袋子，把鸡蛋包裹起来。

ps：开始是鸡蛋放到那个盐糊粉里面裹，
后来发现直接把鸡蛋放进保鲜膜，然后再把那个盐糊糊往那个鸡蛋上裹住，这样方便很多。
就有点像包皮蛋那样，整个裹一层糊。如图。

第四步
把裹好的鸡蛋一个个放入先前准备好的罐子里面，然后盖好，放到阴凉处。

然后，时间的味道慢慢侵入鸡蛋，期待美味吧。





     #咸蛋.# 咸鸡蛋    

2020-05-07