水合法特级炼乳棉白吐司

做了一条土司，蛋液用了一个全蛋：61.6g，水改为：90g，新良黑金土司粉，干酵母加了一丢丢水，湿润了下，面团出膜后仍有少许粘桶，手动揉成团，成品如棉花般柔软，口感不输奶油土司！#晚餐•2020年5月7日#

2020-05-07