自制蜜红豆

#午餐•2020年5月6日#
个人觉得豆子必须煮的够软烂，等放到冰箱冷却后也可以是酥酥的口感（不然就是刚熟的那种脆脆的口感）
我用的方法是：尽可能多放水，然后豆子泡一晚上，第二天冷水下锅、煮沸、倒掉水、冷水冲洗红豆、再次冷水下锅、煮沸、撇浮沫、小火煮1小时。

2020-05-06