2020年05月06日

喜欢含水量高的欧包，外皮脆脆里面柔软。今天做了意大利的恰巴塔面包，确实不想整形。[捂脸]直接用了28*28的烤盘来烤。
低温发酵了10个小时左右，直接倒入烤盘里面，再发酵了约1个半小时。放到250度的烤箱里面20分钟左右，一盘饼就出炉了。
表皮是比较脆，内里也比较软。只是孔洞不算太大，以后再继续改进。💪

2020-05-06