【妃娟】枫糖燕麦吐司

不喜欢燕麦，就换成了全麦，发挥比较随意嘻嘻
用了65度汤种：22g高粉，122g牛奶
主面团：153g高粉，100g全麦面粉，55g牛奶（其实是50g牛奶+不知道多少一点点淡奶，淡奶太多了，想比如不是加点），3g盐，3g酵母，70g枫糖，23g蛋白（手抖），23g黄油
210度38分钟
口感一般般啦，枫糖味也不浓，面包吃起来不是特别甜，我觉得下次还能再加点枫糖浆进去，或许味道会更明显吧～
275g的面，终于做了一个还算满模的加盖吐司，但是表皮一如既往的拥有全麦的发酵气泡。
没有缩腰～！

2020-05-06