爆发力惊人的70%中种全麦吐司

天气太热了懒得揉面，所以偷懒减少了5g水；可能是我家冰箱温度太低，隔夜冷藏的中种体积变化不大，不过拿出来放大半个小时表面就有泡泡，内部形成网状结构了。
放烤箱里发一个小时，中途换过一次热水，居然就长到高出吐司盒了，一度担心会不会顶到顶部的发热管，还好并没有。
三能低温吐司盒，全程170度，26分钟，切开看看感觉还行。

2020-05-06