戚风蛋糕（8寸）

前面失败了三次之后仔细看了这个方子，这次是比较成功的一次。比较接近配方，口味原因，蛋白里50克细砂糖蛋黄里10克，还是很甜。稍微有一点点豆腐，空气锅设置了150度，总时间45分钟。总之那句话，细节决定成败，油，奶的重量，乳化时间，预热，震，倒扣等等真的不可少，总之谢谢方子。

2020-05-06