怎样炒出饭店级别的幼嫩西芹（附正确的西芹处理手法）

作者西芹去皮的方法我没掌握好 因西芹的内侧不平整太难削皮了，我是把外侧和两边的老皮用削皮器打掉后 把西芹从中间掰断 这样会出现很多的硬梗 然后再撕掉 这个方法简单不需要技巧😄虾仁我用白胡椒粉、少许盐和料酒腌制了几分钟去一下腥#午餐•2020年5月6日#  最后炒出来的口感 虾仁滑嫩 西芹脆爽 口感超好 好吃😋😋 下次不放白胡椒粉腌制虾仁了 有点影响美观 菜品上一粒粒的就是白胡椒😂🤣 谢谢作者分享

2020-05-06