好吃到极致经典脆皮菠萝包

来交作业啦！很正宗的菠萝包，和港式茶餐厅吃到的一模一样！记录一下：方子1.5倍做了九个，王后硬红高筋粉，用了水合法，内部组织更好！酥皮部分方子的量少了点，可以再加三分一的量，可以再擀厚一点点，就不会像现在这样，酥皮太薄导致裂缝稍大的问题了。

2020-05-06